Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Dunaev, A. V
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Nº 6 (2018)
Articles
Study of the covers for smocked sausage cheese
Nº 5 (2018)
Articles
Quality of sausage cheese and products containing milk with milk fat replacers (MFR)) produced according to the processed cheese technology
Nº 3 (2018)
Articles
Effects of the barrier properties of the packaging materials on the quality of the sausage smoked cheese at storing
Nº 2 (2018)
Articles
Up-to-date equipment for fume cheese smoking
Nº 5 (2012)
Articles
Ways to increase competitiveness of the domestic processed cheeses
Nº 5 (2012)
Articles
Impacts of functional food supplements on quality of spreads used for sandwiches
Nº 4 (2013)
Articles
Processed cheese manufacturing: problems and ways of their solution
Nº 5 (2014)
Articles
New types of products - the main resource of the stable operation
Nº 6 (2014)
Articles
Spreads in present day nutrition
Nº 1 (2015)
Articles
Requirements of the documents of the Customs Union to the processed cheese manufacturing
Nº 6 (2016)
Articles
Effects of the packaging materials properties on the quality of smoked processed cheese and cheese products
Nº 2 (2017)
Articles
Dependence of the processed cheese quality on the selected regimes of smoking
Nº 4 (2017)
Articles
Imitating processed cheese products and items of import replacement
Nº 5 (2017)
Articles
Effects of the packaging materials on the quality of the smoked sausage and processed cheese and cheese products
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