Информация об авторе

Остроухова, Ирина Леонидовна

Выпуск Раздел Название Файл
№ 2 (2019) Статьи К вопросу вкусообразования сыров с белой плесенью
№ 1 (2019) Статьи Особенности производства кисломолочных сыров
№ 6 (2018) Статьи Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи
№ 1 (2009) Статьи Микробиологическое состояние рассола
№ 2 (2009) Статьи Мягкий сыр - это рентабельно
№ 2 (2009) Статьи Вопросы стандартизации при выработке мягких сыров
№ 6 (2009) Статьи Посолка сыров. Что нового?
№ 6 (2009) Статьи Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров
№ 3 (2010) Статьи Новый сборник технологических инструкцийпо мягким сырам
№ 2 (2011) Статьи Методические рекомендации по посолке полутвердых сыров и сырных продуктов
№ 2 (2012) Статьи Особенности формирования органолептических показателей сырных продуктов
№ 2 (2013) Статьи Сыр из сыворотки? Почему бы и нет
№ 2 (2015) Статьи Сырные продукты - объективная реальность
№ 5 (2017) Статьи Технологические особенности изготовления сыров из козьего молока

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах