Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2014)
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. Термовакуумная обработка сливок в маслоделии
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
Высокотемпературная пастеризация и гомогенизация сливок при производстве свежих сыров с чеддеризацией и плавлением массы
Капленко А.Н., Евдокимов И.А., Капленко Н.Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2013)
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. СЛИВКИ — СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Жирнокислотный состав сливок и маслаиз молока коров разной упитанности в сухостойный период
Moscvicheva O.V., Москвичева, О.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П., Kustova T.P., Vyshemirskii F.A., Panov V.P.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Специализированные жиры для растительных сливок
Алексеенко А.В., Колесникова С.В., Alekseenko A.V., Kolesnikova S.V.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Сырье и режимы его обработки какфактор качества ихранимоспособности масла
Топникова Е.В., Свириденко Г.М., Кустова Т.П., Topnikova E.V., Sviridenko G.M., Kustova T.P.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
Влияние БГКП на качество и хранимоспособность сливок - сырья для продуктов маслоделия
Свириденко Г.М., Иванова Н.В., Захарова М.Б., Смирнова О.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
1 - 9 из 9 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах