Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2011)
Технологические исследованияи разработки «Дубнозаготпрома»
Приболотный А.В., Pribolotnyi A.V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров
Остроухова И.Л., Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V., Остроухов Д.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Особенности посолки нового вида твердого сыра
Делицкая И.Н., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Посолка сыра: первые шаги
Приболотный А.В., Pribolotnyi A.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Рассольные сыры: из прошлого в будущее
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Посолка сыров. Что нового?
Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Частичная посолка в зерне, или как уйти от соленой сыворотки
Приболотный А.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Способ посолки сыра «Водопад»
Приболотный А.В., Pribolotnyi A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Способы посолки сыров
Майоров А.А., Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Сыру «Советский» - 75 лет
Майоров А.А., Maiorov A.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Методические рекомендации по посолке полутвердых сыров и сырных продуктов
Остроухова И.Л., Остроухов Д.В., Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Микробиологическое состояние рассола
Перфильев Г.Д., Матевосян Л.С., Остроухова И.Л., Шкаликов Ю.А., Perfil'ev G.D., Matevosyan L.S., Ostrouhova I.L., Shkalikova Y.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Способ очистки рассола от белка
Pribolotnyi A.V., Приболотный А.В.
№ 5 (2018)
Оригинальные технологии рассольных сыров
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А., Mayorov A.A., Nikolaeva Е.А., Chupin A.A.
PDF
(Rus)
1 - 15 из 15 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах