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Nº 4 (2018)
Forecasting of caseintemperature in the process of drying
Arapov V., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 8 (2010)
Heat and energy characteristicsof the plate pasteurizer with scrapped surfaces
Eres'ko G., Eroshenko S.
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(Rus)
Nº 7 (2017)
Pasteurisation of mare's milk - a guarantee of safety
Kanareikina S., Kanareikin V.
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(Rus)
Nº 12 (2009)
Development of the process of the direct vat starter cultures production
Budrik V., Haritonov D., Dimitrieva S., Budrik V., Kharitonov D., Dimitrieva S.
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(Rus)
Nº 4 (2016)
Means for sanitarian treatment of the equipment for curds production
Kuzina J., Manevich B., Haritonova E., Kosiyanenko T., Habibova N.
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(Rus)
Nº 9 (2015)
Probiotic strain Lactobacillus reuteri: selection of the technological regimes for cultivation
Raskoshnaya T., Semenihina V., Rozhkova I., Shirshova T.
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(Rus)
Nº 11 (2014)
Possibilities to pretreate whey for processing
Alekseev G., Yakovlev A.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Coagulation of milk with the Tibet milk grains
Smirnova I., Eremina I., Gulbani A.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Development of the technology of the aerated curds product with whey proteins hydrolysate
Zolotaryov N., Fedotova O., Agarkova E.
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(Rus)
Nº 8 (2013)
Efficient operation of evaporating plants
Burykin A.
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(Rus)
Nº 5 (2018)
Selection of the temperature regimes at multi-staged drying of casein
Arapov V., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 3 (2012)
Special features of the operation of the butter making machines of the companies «Tetra-OTICH» & «Alfa-CBT»
Tverdohleb A.
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(Rus)
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