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Nº 3 (2017)
Regulation of the enzyme preparations application in dairy industry
Bagryantseva O., Shatrov G., Leont’eva E., Elizarova E.
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(Rus)
Nº 3 (2011)
Ingredients of the company Chr. Hansen - optimal expenses and guarantees of your cheese quality
Sokolova O., Sokolova O.
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(Rus)
Nº 2 (2017)
Role of enzymes in the free radicals oxidation of milk lipids
Shydlovskaya V.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
The canned milksproduction: innovations in the formation of raw materials characteristics
PETROV A., RADAEVA I., GALSTYaN A., Turovskaya S., Petrov A., Radaeva I., Galstyan A., Turovskaya S.
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(Rus)
Nº 11 (2016)
Fermentative method for cleaning equipment in spread production
Kuzina J., Manevich B., Kosiyanenko T., Haritonova E.
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(Rus)
Nº 8 (2009)
Effects of plasmin on milk properties
Gun'kova P., Gorbatova K., Gun'kova P., Gorbatova K.
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(Rus)
Nº 8 (2016)
Enzymes as an alternative to the traditional physical-chemical ways of sanitarian treatment of the equipment
Kuzina J., Manevich B., Kosiyanenko T., Haritonova E.
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(Rus)
Nº 7 (2015)
Regeneration of the ultrafiltration membranes at curds manufacturing
Manevich E., Kuzina J., Manevich B., Kos’yanenko T., Kruchinin A., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 4 (2012)
Lowering of allergenic properties of milk proteins. Technological approaches
Kurchenko V., Golovach T., Kruglik V., Haritonov V., Agarkova E.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Application of enzymes and DVS-cultures of the company «Chr. Hansen» is guarantee of quality improvement and increasing cheese yield
Kelyashova Y.
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(Rus)
Nº 3 (2019)
Cells and enzymes composition of colostrum
Koryakina L., Stepanov K., Pavlova A.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Antioxidant activity of enzymes
Shidlovskaya V., Yurova E., Shidlovskaya V., Yurova E.
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(Rus)
1 - 12 de 12 resultados
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