Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 3 (2017)
Регламентация использования ферментных препаратов в молочной промышленности
БАГРЯНЦЕВА О.В., ШАТРОВ Г.Н., ЛЕОНТЬЕВА Э.В., ЕЛИЗАРОВА Е.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Ингредиенты «Христиан Хансен» -оптимальные затраты и гарантия качества вашего сыра
Соколова О.М., Sokolova O.M.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Роль ферментов в свободнорадикальном окислении липидов молока
ШИДЛОВСКАЯ В.П.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Производство молочных консервов: инновации в формировании свойств сырья
ПЕТРОВ А.Н., РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., Туровская С.Н., Petrov A.N., Radaeva I.A., Galstyan A.G., Turovskaya S.N.
PDF
(Rus)
№ 11 (2016)
Ферментативный способ мойки оборудования для производства спредов
Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Харитонова Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 8 (2009)
Влияние плазмина на свойства молока
Гунькова П.И., Горбатова К.К., Gun'kova P.I., Gorbatova K.K.
PDF
(Rus)
№ 8 (2016)
Ферменты как альтернатива традиционным физикохимическим способам санитарной обработки оборудования
Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Харитонова Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 7 (2015)
Регенерация ультрафильтрационных мембран при производстве творога
Маневич Е.Б., Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Кручинин А.Г., Евдокимов И.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы
Курченко В.П., Головач Т.Н., Круглик В.И., Харитонов В.Д., Агаркова Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Применение ферментов и культур DVS компании «Хр. Хансен» - гарантия улучшения качества и увеличения выхода сыров
Келяшова Ю.Н.
PDF
(Rus)
№ 3 (2019)
Клеточный и ферментный состав молозива
Корякина Л.П., Степанов К.М., Павлова А.И.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Антиоксидантная активность ферментов
Шидловская В.П., Юрова Е.А., Shidlovskaya V.P., Yurova E.A.
PDF
(Rus)
1 - 12 из 12 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах