Информация об авторе

Архипов, Александр Николаевич

Выпуск Раздел Название Файл
№ 8 (2009) Статьи Влияние стабилизаторов на плавленые сырные продукты
№ 10 (2009) Статьи Перспективы использования агаров «Procsagel» в йогуртах с пониженной жирностью
№ 10 (2011) Статьи Состав и свойства молочно-белковых концентратов
№ 11 (2011) Статьи Пастообразные молочные продукты
№ 12 (2011) Статьи Активность воды в структурированных молочных продуктах
№ 12 (2011) Статьи Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
№ 2 (2012) Статьи Структурообразование молочных продуктов
№ 6 (2012) Статьи Влагоудерживающая способность пищевых волокон
№ 11 (2012) Статьи Агрегация мицелл казеина кислотной коагуляцией: использование при ультрафильтрационной обработке молока
№ 8 (2012) Статьи Анизотропия свойств продуктов с наполнителями
№ 1 (2012) Статьи Установка ГИД-100/1для пастообразныхмолочных продуктов

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах