Информация об авторе

ШИДЛОВСКАЯ, Виктория Павловна

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 1 (2004)	Статьи	О проекте Методических рекомендацийпо сенсорной (органолептической)оценке молочных продуктов
№ 12 (2004)	Статьи	О методах контроля качества молока и молочных продуктов
№ 4 (2009)	Статьи	Влияние соматических клеток на ферментный спектр сырого коровьего молока
№ 2 (2010)	Статьи	Гормоны коровьего молока
№ 2 (2010)	Статьи	Антиоксиданты молока их роль в оценке его качества
№ 12 (2011)	Статьи	Антиоксидантная активность ферментов
№ 4 (2012)	Статьи	К вопросу о содержании мочевины в молоке и методах ее определения
№ 1 (2013)	Статьи	Содержание аммиака в молоке и методы его определения
№ 12 (2013)	Статьи	Использование трансглутаминазы при производстве йогурта
№ 12 (2015)	Статьи	О гормонах молока
№ 2 (2017)	Статьи	Роль ферментов в свободнорадикальном окислении липидов молока