Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 7 (2016)
Кислотоустойчивость пробиотических штаммов, включаемых в кисломолочные продукты
ШИГИНА Е.С., БЕРСЕНЁВА Т.А., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Синбиотический компонент для функциональных продуктов
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации
Гаврилова Н.Б., Вотинцев Ю.П.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Сухие и замороженные концентрированные закваски
Фурик Н.Н., Жабанос Н.К., Василенко С.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
К вопросу о функциональных продуктах питания
Ганина В.И., Ионова И.И.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Антагонистическая активность молочнокислых бактерий по отношению к Klebsiella spр
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Габриэлян Н.И., Романова Н.И.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Эффект квазикапсулирования пробиотических культур при производстве кисломолочных продуктов
Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 8 (2010)
Эффективные ассоциации пробиотических культур для ферментированных продуктов
Пасько О.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Функциональный кисломолочный напиток «Биоритм»
Захарова Л.М., Захаренко М.А., Zaharova L.M., Zaharenko M.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2017)
Мягкий творог с пищевыми волокнами
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А., Демидова В.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Биотехнология кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами
СЕМЕНИХИНА В.Ф., Рожкова И.В., Бегунова А.В., Ширшова Т.И., Поспелова В.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Активизация роста и защиты культур с пробиотическими свойствами
ПАСЬКО О.В.
PDF
(Rus)
1 - 12 из 12 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах