Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Sviridenko, G. M
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 2 (2019)
Статьи
К вопросу вкусообразования сыров с белой плесенью
№ 2 (2019)
Статьи
Влияние БГКП на качество и хранимоспособность сливок - сырья для продуктов маслоделия
№ 6 (2018)
Статьи
Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи
№ 6 (2012)
Статьи
КАЧЕСТВО И ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ: ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУР ПЛАВЛЕНИЯ НА УРОВЕНЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ РИСКОВ
№ 4 (2014)
Статьи
Требования к бактериальным закваскам для производства ферментируемых молочных продуктов
№ 5 (2014)
Статьи
Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров
№ 3 (2015)
Статьи
Требования к сырому молоку для сыроделия
№ 3 (2015)
Статьи
Факторы, влияющие на качество сыров типа «Маасдам»
№ 4 (2015)
Статьи
Влияние вида солей-плавителей на микробиологическую стабильность и хранимо-способность плавленых сыров
№ 4 (2016)
Статьи
Эмульгирующая соль как фактор риска, влияющий на хранимоспособность и микробиологическую безопасность плавленых сыров
№ 5 (2016)
Статьи
Вид и способ упаковки как факторы риска, влияющие на безопасность, качество и сроки годности плавленого сыра
№ 6 (2016)
Статьи
Влияние барьерных показателей полимерных пакетов на качество и хранимоспособность фасованных сыров
№ 6 (2016)
Статьи
Методические положения и СТО ВНИИМС по прогнозированию и предотвращению рисков снижения качества и хранимоспособности плавленых сыров
№ 5 (2017)
Статьи
Система прослеживаемости микробиологических рисков, влияющих на качество и хранимоспособность плавленых сыров
№ 6 (2017)
Статьи
Элементы методологии оценки микробиологических рисков при анализе сырья для производства плавленых сыров
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP