Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2011)
Топленое масло и молочный жирв современном ассортименте
Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Кустова Т.П., Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V., Kustova T.P.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
К вопросу вкусообразования сыров с белой плесенью
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Свириденко Г.М., Остроухов Д.В., Мягконосов Д.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Органолептическая оценка продуктов сыроделия по новому межгосударственному стандарту
Тетерева Л.И., Мордвинова В.А., Оносовская Н.Н., Лепилкина О.В., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка
Келяшова Ю.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
КАК СДЕЛАТЬ ПРОДУКТ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ. МАРГАРИНЫ И СПРЕДЫ. ВКУС И АРОМАТ
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Процесс чеддеризации: формирование вкуса в сырах с вытянутым сгустком
Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Использование стабилизаторов в производстве плавленых сыров
Остроумов Л.А., Архипов А.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П., Kustova T.P., Vyshemirskii F.A., Panov V.P.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П., Kustova T.P., Vyshemirskii F.A., Panov V.P.
PDF
(Rus)
1 - 9 из 9 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах