Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2017)
Некоторые аспекты хранимоспособности фасованных сыров
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Ильина С.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Влияние барьерных показателей полимерных пакетов на качество и хранимоспособность фасованных сыров
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Свириденко Г.М.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Новые национальные стандарты в сыроделии
Mordvinova V.A., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Состав мицелиальных грибов, поражающих поверхность полутвердых сыров
Нагула М.Н., Кузнецова Л.С., Озерская С.М., Иванушкина Н.Е., Nagula M.N., Kuznetsova L.S., Ozerskaya S.M., Ivanushkina N.E.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Оценка жирно-кислотного состава полутвердых сыров
Святкина Л.И., Андрухова В.Я., Борисов А.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
О роли эмульгаторов в повышении качества сырных продуктов
Лепилкина О.В., Смыков И.Т., Логинова И.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Пакеты «PREMIUMPACK» - новое решение в упаковке для сыроделия
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Большакова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Интенсификация технологии полутвердого сычужного сыра
Гаврилова Н.Б., Боровская А.В., Gavrilova N.B., Borovskaya A.V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Влияние температуры на видовые особенности полутвердых сычужных сыров
Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
1 - 11 из 11 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах