Информация об авторе

Belov, A N

Выпуск Раздел Название Файл
№ 1 (2009) Статьи Влияние молокосвертывающего препарата на органолептические показатели сыра
№ 2 (2010) Статьи Влияние прегастральной липазы на созревание сыра
№ 3 (2010) Статьи Влияние ферментных композицийна протеолиз в сырах
№ 6 (2010) Статьи Влияние состава ферментных композиций на качество сыров
№ 1 (2012) Статьи Школа ссыроделаО сырье для сыроделия
№ 5 (2011) Статьи Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов
№ 3 (2004) Статьи Полутвердый сыр «Светень»
№ 4 (2005) Статьи Молокосвертывающий фермент из сычуговсеверного оленя
№ 6 (2005) Статьи Натуральные молокосвертывающие ферменты - гарантияполучения качественных сыров
№ 5 (2006) Статьи Практические аспекты использования молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя
№ 5 (2006) Статьи Органолептические показатели сыра «Катунский»
№ 1 (2003) Статьи Молокосвертывающие препараты для сыроделия
№ 1 (2004) Статьи Молокосвертывающие препараты
№ 2 (2004) Статьи Сырная паста «Милослава»