Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2015)
Проблемы классификации сыров в товароведении
Майоров А.А., Сурай Н.М.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Роль сенсорной оценки в повышении объективности исследований молочных продуктов
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Стабилизационная смесь для плавления творожного сырья при производстве пастообразных плавленых сырных продуктов
Лупинская С.М., Чечко С.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2013)
Герметичность упаковки сливочного масла: влияние на показатели качества при холодильном хранении
Гаплевская Н.М., Серпунина Л.Т.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Терочные сыры на российском рынке
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Особенности использованияхлористого кальция торговоймарки «Fudix™» при выработкеполутвердых сыров
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н., Мануйлов С.Е., Mordvinova V.A., Delitskaya I.N., Manuilov S.E.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Органолептическая оценкамолокосодержащих продуктов
Ojgihina N.N., Tetereva L.I., жгихина Н.Н., Тетерева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
«Тильзит» «Тильзитеру» рознь
Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Роль органолептической оценки в установлении качества молочных продуктов
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И., Ojgihina N.N., Tetereva L.N.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Органолептические методы оценки
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И., Ozhgihina N.N., Tetereva L.I.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Идентификация и потребительские свойства твердого сыра, реализуемого в Иркутске
Святкина Л.И., Андрухова В.Я.
PDF
(Rus)
1 - 11 из 11 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах