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Nº 2 (2017)
The method to determine mass share of total calcium in milk and products of cheese making
Lepilkina O., Tetereva L.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Control of the indices of quality and safety of raw milk materials and milk products under the terms of working technical regulations of the Customs Union
Yurova E.
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(Rus)
Nº 4 (2010)
Quality of milk for cheese production
Vlasova J., Tsugkiev B., Vlasova, Z., Tsugkiev, B.
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(Rus)
Nº 2 (2019)
Effects of the coli-bacteria on the quality and keepability of cream-raw material for the products of butter making
Sviridenko G., Ivanova N., Zaharova M., Smirnova O.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Products from the secondary raw milk materials intended for processed cheeses recipes
Kravchenko E., Dunaev A., Volkova Т.
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(Rus)
Nº 5 (2015)
Effects of the surface-active agents on the water penetration of the ultrafiltration membranes
Manevich E., Kuzina J., Manevich B., Kosiyanenko T., Evdokimov I.
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(Rus)
Nº 6 (2009)
Low fat butter Yakutskii haiah
Efimova A., Stepanov K., Efimova A., Stepanov К.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Standardization of milk by membrane methods in the protein products technology
Zolotareva M., Volodin D., Topalov V., Evdokimov I., Knyazev S., Somov V.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Analysis of critical points in the technology of raw milk receiving
Semenov S., Ponomarev A., Kuzovleva A., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
Cheese making sector: problems and offers
Cheverov V., Cheverov V.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Requirements to the raw milk for cheese making
Sviridenko G., Mordvinova V.
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(Rus)
Nº 3 (2012)
The role of stevia in improving cheese suitability of milk
Savina I., Semenov S., Ponomarev A., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Inlet control of the raw milk quality
Proshkina T., Proshkina T.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Effects of the milk raw materials on the quality of the dairy butter
Dunchenko N., Denisov S.
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(Rus)
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