Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2019)
Влияние БГКП на качество и хранимоспособность сливок - сырья для продуктов маслоделия
Свириденко Г.М., Иванова Н.В., Захарова М.Б., Смирнова О.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Метод определения массовой доли общего кальция в молоке и продуктах сыроделия
Лепилкина О.В., Тетерева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Контроль показателей качества и безопасности молочного сырья и молочной продукции
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2010)
Качество молокадля производства сыра
Vlasova J.A., Tsugkiev B.G., Власова, Ж.А., Цугкиев, Б.Г.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Продукты из вторичного молочного сырья для рецептур плавленых сыров
Кравченко Э.Ф., Дунаев А.В., Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Влияние вида ПАВ на водопроницаемость ультрафильтрационных мембран
Маневич Е.Б., Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Евдокимов И.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Низкожирное животное масло «Якутский хайах»
Ефимова А.А., Степанов К.М., Efimova A.A., Stepanov К.М.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Стандартизация молока мембранными методами в технологии белковых продуктов
Золоторева М.С., Володин Д.Н., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Князев С.Н., Сомов В.С.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Анализ критических точек в технологии получения сырого молока
Семёнов С.Н., Пономарёв А.Н., Кузовлева А.В., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Сыродельная отрасль: проблемы и предложения
Чеверов В.И., Cheverov V.I.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Требования к сырому молоку для сыроделия
Свириденко Г.М., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
Роль стевии в повышении сыропригодности молока
Савина И.П., Семёнов С.Н., Пономарёв А.Н., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Входной контроль качества молока-сырья
Прошкина Т.Г., Proshkina T.G.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Качество сливочного масла: влияние молочного сырья
Дунченко Н.И., Денисов С.В.
PDF
(Rus)
1 - 14 из 14 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах