Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2011)
Метод гель-фильтрациирастворимых сывороточных белков
Абрамов Д.В., Свириденко Ю.Я., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г., Abramov D.V., Sviridenko Y.Y., Tolkachev A.N., Ovchinnikova E.G.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Молочно-белковые концентраты для плавленых сыров
Остроумов Л.А., Просеков А.Ю., Бабич О.О.
PDF
(Rus)
№ 1 (2018)
Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении сырьевого состава продуктов маслоделия
Топникова Е.В., Лепилкина О.В., Мягконосов Д.С., Бухарина Г.Б., Муничева Т.Э., Волинова Л.А., Петухов П.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Снижение горечи в ферментативных гидролизатах белков подсырной сыворотки
Абрамов Д.В., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г., Кокарева Н.В., Кангин М.П., Abramov D.V., Tolkachev A.N., Ovchinnikova E.G., Kokareva N.V., Kangin M.P.
PDF
(Rus)
№ 4 (2017)
Функциональные особенности сывороточных белков молока
Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока. Альфа-лактальбумин и сывороточный альбумин
Ельчанинов В.В., El'chaninov V.V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
УСТАНОВКИ МИКРОПАРТИКУЛЯЦИИ В СОВРЕМЕННОМ МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Баранов С.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Растительные белки в составе плавленых сырных продуктов
Роздова В.Ф., Rozdova V.F.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Молочные белки PROMILK для спредов
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И., Панфилова М.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Особенности переработки сывороточных белков молока
Мироненко И.М., Чорей Е.В., Mironenko I.M., Chorei E.V.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Видовая характеристика твердых сычужных сыров и определение их зрелости
Haertdinov R.R., Хаертдинов Р.Р.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Плавленые сырные продукты
Dunaev A.V., Konovalova T.M., Дунаев u.В., Коновалова, Т.М.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Номенклатура и биохимические свойстваосновных сывороточных белков.Лактоферрин и иммуноглобулины
Ельчанинов В.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2010)
Жировые глобулы молока:структура и белковый состав
El'chaninov V.V., Ельчанинов, В.В.
PDF
(Rus)
1 - 14 из 14 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах