Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
СТЕПАНОВА, Л И
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Seção
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Nº 1 (2003)
Articles
Modern technologies for ice cream
Nº 4 (2003)
Articles
Avoidance of butter with complicated fatcomposition defects
Nº 2 (2004)
Articles
What milk fat should be replaced with? Factors of choice
Nº 4 (2004)
Articles
Application of milk fat replacers in quark products
Nº 7 (2004)
Articles
The latest technologies. Improved analog of the coconut oil«Sojuz 51» in ice−cream manufacturing
Nº 4 (2005)
Articles
Fermented drinks of the complicated raw materials composition with functional ingredients: application of the «Soyuz 52L» fat
Nº 6 (2005)
Articles
Sour cream with vegetable oils - it is tasty and beneficial.Innovative technologies
Nº 10 (2005)
Articles
Applications of vegetable fats in cheese products
Nº 4 (2006)
Articles
Ispol'zovanie rastitel'nykh zhirov pri proizvodstve molochnykh konservov
Nº 5 (2006)
Articles
Tendentsii proizvodstva tvorozhnykh izdeliy
Nº 7 (2006)
Articles
Ispol'zovanie rastitel'nogo zhira «SOYuZ 51»® v proizvodstve morozhenogo
Nº 5 (2008)
Articles
Question-reply
Nº 08 (2008)
Articles
What do the violations of the sour cream productsmanufacturing processes result in?
Nº 11 (2010)
Articles
Alternatives of butter: economical necessity or a new point in the healthy products creation
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