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Nº 10 (2015)
The antioxidant activity of the curds masses produced with application of vegetable pastes
Magomedov M., Zhuravlev A., Titova N., Polyanskii K., Varvarina O.
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(Rus)
Nº 9 (2010)
Antioxidant properties of milk whey
DONSKAYa G., ZAKhAROVA E., Donskaya G., Zaharova E.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
Application of freeze-dried concentrates at functional milk products manufacturing
Donskaya G., Zaharova E.
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(Rus)
Nº 10 (2010)
Milk drink with Jerusalem artichoke
DONSKAYa G., ZAKhAROVA E., AVERKINA E., Donskaya G., Zaharova E., Averkina E.
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(Rus)
Nº 4 (2019)
Selection of the antioxidants complex for the milk systems using physical-chemical methods
Zobkova Z., Fursova T., Zenina D., Gavrilina A., Shelaginova I.
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(Rus)
Nº 1 (2012)
Antioxidant properties of curds
VYSOKOGORSKIY V., IGNAT'EVA G., Vysokogorskii V., Ignat'eva G.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Antioxidant activity of enzymes
Shidlovskaya V., Yurova E., Shidlovskaya V., Yurova E.
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(Rus)
Nº 4 (2011)
Antioxidant activity of the whole milk replacers
Kim I., Kim I.
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(Rus)
Nº 3 (2018)
Selection of the sources of biologically active substances for functional fermented milk products
Zobkova Z., Fursova T., Zenina D., Gavrilina A., Shelaginova I., Drozhin V.
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(Rus)
Nº 3 (2017)
Study of the technological properties of dehydroquercetin
Radaeva I., Galstyan A., Turovskaya S., Illarionova E.
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(Rus)
Nº 3 (2016)
Biological activity of the fermentative hydrolyzates of milk whey proteins
Golovach T., Kravtsova O., Dudchik N., Kurchenko V.
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(Rus)
Nº 9 (2010)
Changes of the antioxidant activity of milk at pasteurization
BALAKIREVA Y., AKhMADULLINA F., LAPIN A., KARIMOVA F., Balakireva Y., Ahmadullina F., Lapin A., Karimova F.
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(Rus)
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