Информация об авторе

Savel'ev, A A

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 3 (2004)	Статьи	Есть ли альтернатива селитре?
№ 6 (2004)	Статьи	Порода скота и сыропригодность молока
№ 5 (2004)	Статьи	Некоторые особенности технологии производствасамопрессующихся сыров
№ 1 (2005)	Статьи	Домашний сыр
№ 3 (2005)	Статьи	Пульсационное прессование сыров
№ 4 (2005)	Статьи	Посолка сыров с использованием вакуума
№ 3 (2005)	Статьи	«Волжский» сыр
№ 4 (2005)	Статьи	Самопрессующиеся сыры - реальность нашего времени
№ 5 (2005)	Статьи	Крупноблочное производство сыров
№ 6 (2005)	Статьи	Производство сыра «Чеддер»
№ 1 (2003)	Статьи	Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров
№ 2 (2003)	Статьи	Сыр «Ново Российский»
№ 2 (2003)	Статьи	Роль некоторых микроэлементов в сыроделии
№ 4 (2003)	Статьи	Частичная посолка сыров в зерне
№ 1 (2004)	Статьи	Ускорение созревания сыров