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Nº 5 (2017)
Protein snack with the concentrate of whey protein for sportsmen nutrition
Magomedov G., Magomedov M., Rybina A., Polyanskii K., Pronina O.
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Nº 5 (2015)
Problems of cheese classification in the commodity turnover
Mayorov A., Surai N.
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(Rus)
Nº 4 (2009)
Intensification of the semi-hard rennet cheese technology
Gavrilova N., Borovskaya A., Gavrilova N., Borovskaya A.
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(Rus)
Nº 5 (2014)
Milk whey components in cheese making
Zolotareva M., Evdokimov I., Volodin D.
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Composition and biological value of soft cheese with lupin concentrate
Yurchenko N., Yurchenko N.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
New generation of the microparticulation plants at existing milk operations
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Soft cheese from milk-protein concentrates
Suyunchev O., Evdokimov I., Sardak A., Klepker V., Rudakov A., Suyunchev O., Evdokimov I., Sardak A., Klepker V., Rudakov A.
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(Rus)
Nº 1 (2017)
Whey protein microparticulate effect on melting property of cheese
Ponomarev A., Melnikova E., Stanislavskaia E., Zhuravleva O.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Comparative evaluation of the dairy productivity of the black-and -white cows and Holstein cows in the terms of megafarms
Morozova N., Musaev F., Podol S., Ulkina M.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
MAXICURD TM allows improve cheese yield
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(Rus)
Nº 5 (2016)
Whey protein microparticulate application in processed cheese technology
Ponomarev A., Melnikova E., Stanislavskaia E.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
Rennet coagulation: formation of the milk proteins microparticulates
Smirnova I., Shtrigul V., Smirnov D.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Inlet control of the raw milk quality
Proshkina T., Proshkina T.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Once more about the goat milk
Sannikov M., Novopashina S.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Technology of cheeses with cheddaring with reduced fat content
Klenikova E.
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(Rus)
Nº 2 (2018)
Prospects of sheep milk processing in the Altai Territory
Shchetinina E.
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(Rus)
Nº 1 (2016)
Improvement of the production of milk replacers for calves
Shentsova E., Derkanosova A., Korotaeva A., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Protein - an important component of the cheese making products
Tetereva L., Tetereva L.
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(Rus)
Nº 4 (2018)
The system of full-value feeding of the cattle in the Vologda region: effects on milk productivity and milk quality
Gusarov I., Fomenko P., Bogatyreva E.
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(Rus)
Nº 6 (2015)
The influence of stabilizers on the quality indicators of cream cheese
Kabanova T., Shuvalova E., Ambrosieva E.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Milk-protein concentrates for processed cheeses
Ostroumov L., Prosekov A., Babich О.
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