Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2017)
Белковый снек с концентратом сывороточного белка для питания спортсменов
Магомедов Г.О., Магомедов М.Г., Рыбина А.В., Полянский К.К., Пронина О.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Компоненты молочной сыворотки в сыроделии
Золоторева М.С., Евдокимов И.А., Володин Д.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкие сыры с люпиновым концентратом
Юрченко Н.А., Yurchenko N.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Новое поколение установок микропартикуляции на современных молочных производствах
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов
Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Сардак А.С., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Suyunchev O.A., Evdokimov I.A., Sardak A.S., Klepker V.M., Rudakov A.S.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Влияние микропартикулята сывороточных белков на способность сыра к плавлению
Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Журавлева О.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Сравнительная оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой и голштинской пород в условиях мегафермы
Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Подоль С.Р., Улькина М.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
MAXICURD™ позволяет увеличить выход сыра
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии плавленых сыров
Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Сычужная коагуляция: формирование микропартикулятов белков молока
Смирнова И.А., Штригуль В.К., Смирнов Д.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Входной контроль качества молока-сырья
Прошкина Т.Г., Proshkina T.G.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Еще раз о козьем молоке
Санников М.Ю., Новопашина С.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Технология сыров с чеддеризацией с пониженным содержанием жира
Кленикова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Перспективы переработки овечьего молоко на территории Алтайского края
Щетинина Е.М.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Совершенствование производства заменителей молока для телят
Шенцова Е.С., Дерканосова А.А., Коротаева А.А., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Белок - важный компонент продуктов сыроделия
Тетерева Л.И., Tetereva L.I.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Система полноценного кормления КРСв Вологодской области
Гусаров И.В., Фоменко П.А., Богатырева Е.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Влияние стабилизаторов на качественные показатели сливочного сыра
Кабанова Т.В., Шувалова Е.Г., Амбросьева Е.Д.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Молочно-белковые концентраты для плавленых сыров
Остроумов Л.А., Просеков А.Ю., Бабич О.О.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Проблемы классификации сыров в товароведении
Майоров А.А., Сурай Н.М.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Интенсификация технологии полутвердого сычужного сыра
Гаврилова Н.Б., Боровская А.В., Gavrilova N.B., Borovskaya A.V.
PDF
(Rus)
1 - 21 из 21 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах