Информация об авторе

Lepilkina, O. V

Выпуск Раздел Название Файл
№ 5 (2018) Статьи Фальсификация молочной продукции как отражение проблем отрасли
№ 2 (2012) Статьи Особенности формирования органолептических показателей сырных продуктов
№ 3 (2012) Статьи Структурообразование в сырах с чеддеризацией и плавлением массы
№ 4 (2013) Статьи Влияние последовательности внесения компонентов на процесс плавления и качество сладких плавленых сыров
№ 3 (2014) Статьи Свободный жир в молоке
№ 4 (2014) Статьи Свободный жир в сырах и сырных продуктах
№ 3 (2015) Статьи В сыре обнаружен растительный жир! Так ли это?
№ 1 (2016) Статьи Безлактозные сыры - миф или реальность?
№ 2 (2016) Статьи О роли эмульгаторов в повышении качества сырных продуктов
№ 6 (2016) Статьи Органолептическая оценка продуктов сыроделия по новому межгосударственному стандарту
№ 6 (2016) Статьи Методы контроля степени зрелости сыров
№ 2 (2017) Статьи Метод определения массовой доли общего кальция в молоке и продуктах сыроделия
№ 2 (2017) Статьи Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра
№ 3 (2017) Статьи Эмульгирование заменителей молочного жира при производстве сырных продуктов
№ 5 (2017) Статьи Роль арбитражных методов в выявлении фальсификации молочной продукции
№ 1 (2018) Статьи Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении сырьевого состава продуктов маслоделия

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах