Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 4 (2010)
Современные требованияк заменителям молочного жира
Topnikova E.V., Stahovskii V.A., Топникова, Е.В., Стаховский, В.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Сыру «Советский» - 75 лет
Майоров А.А., Maiorov A.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Контроль показателей качества и безопасности молочного сырья и молочной продукции
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Производство безопасной и качественной молочной продукции: микробиологические аспекты управления
Сорокина Н.П., Sorokina N.P.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Новая эра: заменители молочногожира по ГОСТу
Зайцева Л.В., Zaitseva L.V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Меры по обеспечению качества молочных продуктов в Германии
Хербец Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Роль органолептической оценки в установлении качества молочных продуктов
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И., Ojgihina N.N., Tetereva L.N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Качество сливочного масла: влияние молочного сырья
Дунченко Н.И., Денисов С.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Возможности и перспективы фермерского сыроделия
Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Новый натуральный молокосвертывающий ферментный препарат компании «Даниско»
Шергин А.Н., Shergin A.N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
О проблемах сезонностии сыропригодности молока
Майоров А.А., Мироненко И.М., Байбикова А.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Роль сенсорной оценки в повышении объективности исследований молочных продуктов
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
ВЗАИМОСВЯЗЬ КАЧЕСТВА ТВЕРДЫХ СЫРОВ С ГЕНОТИПОМ ЖИВОТНЫХ ПО КАППА-КАЗЕИНУ
Волохов И.М., Калашникова Л.А., Евдокимова А.С., Пащенко О.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Влияние ферментных композицийна протеолиз в сырах
Kriger A.V., Belov A.N., Кригер А.В., Белов А.Н.
№ 1 (2009)
Входной контроль качества молока-сырья
Прошкина Т.Г., Proshkina T.G.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока
Логинов В.А., Линкевич Е.Т., Майоров А.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского?
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
1 - 17 из 17 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах