Информация об авторе

Tihomirova, N. A

Выпуск Раздел Название Файл
№ 6 (2012) Статьи Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов
№ 8 (2012) Статьи Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов
№ 6 (2013) Статьи Продукты функционального питания
№ 5 (2013) Статьи Сухой молокосодержащий продукт для школьного питания
№ 6 (2013) Статьи Продукт для школьного питания на молочной основе
№ 4 (2013) Статьи Роль молока в развитии детей
№ 5 (2014) Статьи Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности
№ 10 (2014) Статьи Белковый модуль с функциональными ингредиентами
№ 11 (2014) Статьи БИОТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
№ 6 (2016) Статьи Функционально необходимые компоненты и технологические вспомогательные средства
№ 9 (2016) Статьи Синбиотик из отечественного сырья
№ 5 (2017) Статьи Формирование ассортимента и планирование объемов производства отечественной молочной продукции
№ 6 (2017) Статьи Специализированная пищевая продукция: качество и безопасность
№ 8 (2017) Статьи Производство творожных продуктов на отечественном оборудовании
№ 10 (2017) Статьи Определение размера коллоидных белков молока методом динамического рассеяния света
№ 4 (2018) Статьи Влияние тепловой обработки молока на размер мицелл казеина
№ 12 (2018) Статьи Сгущенные молочные консервы с модифицированным углеводным составом