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Nº 5 (2018)
Sanitary-hygienic control of production
Sviridenko G., Zaharova M.
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Nº 5 (2014)
Rapid method for determination of yeasts and moulds with application of Petrifilms 3M™ Petrifilm™ Rapid Yeast and Mould Count Plate
Sokolov D., Sokolov M.
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(Rus)
Nº 4 (2018)
Fermentation of milkwhey by Kluyveromyces marxianus usingJerusalem artichoke
Sokolenko G., Verzilina N.
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(Rus)
Nº 5 (2013)
Yeasts in the dairy sector This is a review containing data about taxonomy and existing methods of yeasts identification
Ryabtseva S., Anisimov G., Skripnjuk A.
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(Rus)
Nº 12 (2017)
Role of protective cultures in the contemporary world
Mayauskaite V., Hesseling M.
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(Rus)
Nº 7 (2012)
Storage of curds products in antibacterial packing material
Shalaeva A., Fedotova O.
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(Rus)
Nº 3 (2016)
Effects of microflora on the curds quality
Semenihina V., Rozhkova I., Begunova A., Shyrshova T.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Fermented milk «Shifo»
Khakimova S., Dzhakhangirova D., Нakimova S., Djahangirova D.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Effects of the surface-active agents on the bactericide properties
Sviridenko G., Komarova T., Dem’yanova E., Krysanova T.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
New kefir starter cultures «AiBi» - the way to perfection
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(Rus)
Nº 2 (2015)
The method for detection of yeasts and moulds. Development of the intergovernmental standard
Sviridenko G.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Fermented milk of mixed fermentation
Kulikova I., Evdokimov I., Gasheva M.
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(Rus)
Nº 4 (2015)
Selection of starter cultures for kefir product with reduced allergenicity
Korzhov R., Ponomarev A., Mel’nikova E., Bogdanova E.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
Properties of the microorganisms isolated from kefir grains
Kozyreva I., Kabisov R., Tsugkiev B., Kozyreva I., Kabisov R., Tsugkiev B.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Development of the intergovernmental standard. Selection of antibiotics for improving selectivity of the nutritive media
Sviridenko G., Komarova T.
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