Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
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Sviridenko, Yu Ya
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Nº 1 (2008)
Articles
New national standards. Developments of the All-Russia Research Institute of the Cheese and Butter Industries (VNIIMS)
Nº 6 (2008)
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Method for assessing cheese suitabilityof milk by rennet test
Nº 6 (2008)
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Effects of vacuum methodand packaging regimeson the quality of soft and pickledcheeses
Nº 6 (2008)
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Question - answer
Nº 1 (2009)
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Technology of the cheese paste Dauriya
Nº 4 (2009)
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Situation and prospects of the processed cheese production
Nº 5 (2009)
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Effects of stabilizers on the structure of the albumin paste Dauriya
Nº 4 (2010)
Articles
Manufacturing of the products containing milk in Russia
Nº 6 (2010)
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Grading evaluationof the dairy butter quality
Nº 2 (2011)
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The branch target program «Development of cheese and butter making in Russia for the period 2011-2013»
Nº 4 (2011)
Articles
Situation in the cheese and butter making sector in Russia nowadays
Nº 3 (2011)
Articles
Innovative developmentsin the field of cheese making
Nº 4 (2004)
Articles
About long reservation of spreads
Nº 3 (2011)
Articles
Liquid rennet:application at cheeseproduction
Nº 5 (2011)
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Gel-filtration method for solublewhey proteins
Nº 5 (2004)
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Requirements to cheese labeling
Nº 6 (2004)
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Milk clotting preparations and their standardization
Nº 3 (2005)
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Situation and development trends in domestic cheesemaking
Nº 5 (2004)
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About modeling rennet coagulation of milk
Nº 2 (2006)
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New functional product for prevention of osteoporosis.
Nº 3 (2006)
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Production and applications of bacteriological concentrates
Nº 5 (2006)
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Principles of selecting milk clotting enzymes for cheese production
Nº 6 (2006)
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Processed cheese product Monomah
Nº 5 (2006)
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Ecological and economical aspects of milk whey processing
Nº 5 (2003)
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Functional milk products
Nº 4 (2008)
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Liniya zhizni uchenogo
Nº 5 (2003)
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Starter culture production: the ways to activizeand stabilize lactic acid process
Nº 6 (2003)
Articles
AU Russia Research Institute for Cheese and Butter making -60 years of development
Nº 2 (2004)
Articles
The holiday of VNIIMS
Nº 2 (2004)
Articles
All about speads
Nº 6 (2003)
Articles
Butter. Cheese. Situation, problems and trends
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