Молочная промышленность
ISSN 1019-8946 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
По автору
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
По автору
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Melnikova, E. I
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 7 (2013)
Статьи
Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов
№ 7 (2013)
Статьи
Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей
№ 7 (2013)
Статьи
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
№ 8 (2013)
Статьи
Пищевые волокна в производстве обогащенного творога
№ 11 (2013)
Статьи
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
№ 3 (2014)
Статьи
Пребиотическая активность фукозосодержащей добавки
№ 6 (2014)
Статьи
Функционально-технологические свойства обогащенного творога
№ 7 (2015)
Статьи
Химический состав молока коров разных пород
№ 1 (2016)
Статьи
Творог с микропартикулятом сывороточных белков
№ 5 (2016)
Статьи
Влияние гидролизата ß-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур
№ 8 (2016)
Статьи
Исследование форм связи влаги в твороге с микропартикулятом сывороточных белков
№ 2 (2017)
Статьи
Влияние гидролизата β-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве низкоаллергенных кисломолочных напитков
№ 4 (2017)
Статьи
Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки. Часть 2. Применение микропар-тикулятов творожной сыворотки в технологии кисломолочных напитков
№ 1 (2017)
Статьи
Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки Часть 1. Исследование процесса микропартикуляции творожной сыворотки
№ 7 (2017)
Статьи
Применение ß-глюкана в технологии творога: ресурсосбережение и функциональность
№ 11 (2017)
Статьи
Антиоксидантная активность продуктов модификации молочной сыворотки
№ 2 (2018)
Статьи
Фальсификация молока и молочных продуктов
№ 4 (2018)
Статьи
Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания
№ 7 (2018)
Статьи
Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов
№ 8 (2018)
Статьи
Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии кефира
№ 3 (2019)
Статьи
Усвояемость гидролизата ß-лактоглобулина в экспериментах in vivo
TOP