Информация об авторе

Степанова, Л И

Выпуск Раздел Название Файл
№ 1 (2003) Статьи Современные технологии мороженого
№ 4 (2003) Статьи Избежание пороков масла со сложнымжировым составом
№ 2 (2004) Статьи Чем заменить молочный жир? Факторы выбора
№ 4 (2004) Статьи Использование заменителей молочного жирав творожных продуктах
№ 7 (2004) Статьи Новейшие технологии. Улучшенный аналог кокосовогомасла «Союз 51» в производстве мороженого
№ 4 (2005) Статьи Ферментированные напитки сложного сырьевогосостава с функциональными ингредиентами:применение жира «Союз 52L»
№ 6 (2005) Статьи Сметана с использованием растительных жиров -и вкусно, и полезно! Инновационные технологии
№ 10 (2005) Статьи Использование растительных жиров в сырных продуктах
№ 4 (2006) Статьи Использование растительных жиров при производстве молочных консервов
№ 5 (2006) Статьи Тенденции производства творожных изделий
№ 7 (2006) Статьи Использование растительного жира «СОЮЗ 51»® в производстве мороженого
№ 5 (2008) Статьи Вопрос-ответ
№ 08 (2008) Статьи К чему приводят нарушения технологических процессовпроизводства сметанных продуктов
№ 11 (2010) Статьи Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый витокв создании здоровых продуктов

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах