Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 7 (2013)
Влияние молочного белка на качественные показатели фруктовых замороженных десертов
Творогова А.А., Чижова П.Б., Казакова Н.В., Турбина И.А., Спиридонова А.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Молочно-белковый концентрат
СМИРНОВА И.А., ПЕЧЕРИНА В.Н.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
PDF
(Rus)
№ 8 (2010)
Йогурт с использованием концентрата сывороточных белков:реологические свойства
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Кисломолочные продукты с концентратом сывороточных белков
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Gordienko L.A., Kulikova I.K., Evdokimov I.A.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Концентрат сывороточных белков для сметанного продукта
МОРОЗОВА В.В., БОБУРКОВА Л.Е., КАТКОВА Н.Н.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
Гордиенко Л.А., Евдокимов И.А., Горлачёва С.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Растительное сырье в аэрированных продуктах
ПРОСЕКОВ А.Ю., ИВАНОВА С.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2010)
Новый взгляд на существующие технологии
Берегова И.В., Beregova I.V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Микропартикулят сывороточных белков в низколактозном мороженом
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Попова Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 12 (2013)
Логистика и маркетинг в ресурсосберегающей технологии обогащенного кисломолочного биопродукта
Крючкова В.В., Калиниченко Л.А., Бывайлова Е.А., Друкер О.В., Баранников В.А., Мосолова Н.И.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Состав и свойства молочно-белковых концентратов
Архипов А.Н., Остроумов Л.А., Arhipov A.N., Ostroumov L.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2017)
Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками
Донская Г.А., Дрожжин В.М., Морозова В.В., Брызгалина В.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Влияние диспергирования на свойства МБК
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Prosekov A.Y., Ivanova S.A.
PDF
(Rus)
1 - 14 из 14 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах