Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2017)
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Проекты новых национальных стандартов на методы контроля маслодельной и сыродельной продукции
Оносовская Н.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Основные факторы, влияющие на качествои хранимоспособность сливочного масла
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Топленое масло и молочный жирв современном ассортименте
Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Кустова Т.П., Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V., Kustova T.P.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
В сыре обнаружен растительный жир! Так ли это?
Лепилкина О.В., Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Методы анализа жировой фазы продуктов, содержащих растительные жиры
Лепилкина О.В., Lepilkina O.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2012)
Методы определенияспособности молока к сычужному свертыванию
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Sviridenko G.M., Zaharova M.B.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Требования к сырому молоку для сыроделия
Свириденко Г.М., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Входной контроль качества молока-сырья
Прошкина Т.Г., Proshkina T.G.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Методы установленияфальсификации жировой фазыпродуктов
Лепилкина О.В., Тетерева Л.И., Lepilkina O.V., Tetereva L.I.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Сиаловые кислоты молока и молочных продуктов
Шидловская В.П.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Органолептические методы оценки
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И., Ozhgihina N.N., Tetereva L.I.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Особенности протеолиза у сыров различных видовых групп
Мягконосов Д.С., Мордвинова В.А., Абрамов Д.В., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации растительными жирами
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Роль арбитражных методов в выявлении фальсификации молочной продукции
Лепилкина О.В., Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2019)
Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации животными жирами
Топникова Е.В., Данилова Е.С., Заболотин Г.Ю.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Методы выявления фальсификации сливочного масла
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Методы определения продуктов окислительной порчи в сливочном масле и спредах
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Кустова Т.П.
PDF
(Rus)
1 - 21 из 21 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах