Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Mayorov, A. A
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Nº 2 (2019)
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Study of the acoustic fluctuation passing through milk at coagulation
Nº 6 (2018)
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Correction of the technological regimes of cheese manufacturing at milk quality changes
Nº 5 (2018)
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Milk production and seasons
Nº 4 (2018)
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Present day trends in the equipment for cheese forming and pressing
Nº 4 (2012)
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New developments of the Siberian Research Institute of Cheese Making
Nº 6 (2012)
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Department of whey and cheese formation
Nº 6 (2012)
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Effects of natrium citrate on consistency of soft thermoacid cheese from reconstituted whole milk
Nº 1 (2013)
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Pressing of cheese mass
Nº 2 (2013)
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Production of cheese from milk whey
Nº 2 (2013)
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Effects of the ion calcium concentration in the reconstituted whole milk on the consistency of soft thermo-acid cheese
Nº 3 (2013)
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Ways to salt cheese
Nº 4 (2013)
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Methods for handling cheeses
Nº 5 (2013)
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Innovative developments of the Cheese Making Institute
Nº 6 (2013)
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Methods for handling cheeses
Nº 1 (2014)
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Equipment for handling cheese and cheese packages
Nº 2 (2014)
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Equipment for handling cheese and its package
Nº 3 (2014)
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Portioning and packaging of cheese
Nº 6 (2014)
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Labeling of cheese
Nº 2 (2015)
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Non-industrial manufacturing of cheese
Nº 5 (2015)
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Problems of cheese classification in the commodity turnover
Nº 3 (2016)
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Such a man he was...
Nº 4 (2016)
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A new laboratory equipment series - new opportunities for fundamental and applied research
Nº 6 (2016)
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Loaf cheese: merits and drawbacks
Nº 1 (2017)
Articles
The school of a cheese maker. Selfsplitting in cheese making: analysis of reasons
Nº 2 (2017)
Articles
THE SCHOOL OF A CHEESE MAKER. Complex investigation of the technological process of cheese manufacturing
Nº 3 (2017)
Articles
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