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Autores
Nº 3 (2017)
Methods of the dairy butter falsification
Topnikova E.
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(Rus)
Nº 4 (2013)
Methods for handling cheeses
Mayorov A., Nikolaeva E.
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(Rus)
Nº 2 (2018)
Sialic acids of milk and milk products
Shidlovskaya V.
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(Rus)
Nº 1 (2017)
Some issues of identification of the products of cheese and butter making
Topnikova E.
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(Rus)
Nº 6 (2012)
Principle classi cation of the dairy butter production methods
Vyshemirskii F.
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(Rus)
Nº 6 (2018)
Control of the fat phase composition of milk products for detection of their falsification with vegetable fats
Topnikova E., Danilova E.
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(Rus)
Nº 1 (2011)
Butter oil and milk fat in the existingrange of products
Vyshemirskiy F., Topnikova E., Kustova T., Vyshemirskii F., Topnikova E., Kustova T.
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(Rus)
Nº 6 (2016)
Some issues of identification of the products of cheese and butter making
Topnikova E.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Methods for determination of the oxidative deterioration in the dairy butter and spreads
Topnikova E., Ivanova N., Kustova T.
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(Rus)
Nº 1 (2019)
Control of the fat phase of milk products composition to detect their falsification with animal fats
Topnikova E., Danilova E., Zabolotin G.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Methods to prepare fillers for addition to the products of cheese making
Musina O.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Vegetable oil has been found in cheese! Is it really so?
Lepilkina O., Topnikova E.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Draft new national standards on the methods to control butter and cheese making products
Onosovskaya N.
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(Rus)
Nº 1 (2012)
Methods for determination of milksuitability to rennet coagulating
Sviridenko G., Zakharova M., Sviridenko G., Zaharova M.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Requirements to the raw milk for cheese making
Sviridenko G., Mordvinova V.
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(Rus)
Nº 4 (2011)
Principle factors effecting quality and keepability of the dairy butter
Topnikova E.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Methods for detectingfalsification of the fat phaseof the products
Lepilkina O., Tetereva L., Lepilkina O., Tetereva L.
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(Rus)
Nº 2 (2014)
Efficiency of application of various components of cream at different methods of the dairy butter manufacturing
Vyshemirskii F.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
First aid against moulds
Efimov K., Snezhko A., Dityuk A., Bogdanov A., Efimov K., Snezhko A., Dityuk A., Bogdanov A.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Organoleptic methods of assessment
Ozhgikhina N., Tetereva L., Ozhgihina N., Tetereva L.
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(Rus)
Nº 2 (2014)
Special features of proteolysis in different groups of cheese types
Myagkonosov D., Mordvinova V., Abramov D., Delitskaya I.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Methods for analysis of fat phase of the products containing vegetable oils
Lepilkina O., Lepilkina O.
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(Rus)
Nº 5 (2017)
Role of the arbitration methods in detection of milk products falsification
Lepilkina O., Topnikova E.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Methods for handling cheeses
Mayorov A., Nikolaeva E.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Inlet control of the raw milk quality
Proshkina T., Proshkina T.
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(Rus)
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