Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Шергина, И А
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 2 (2008)
Статьи
Новые технологии в области сыроделия
№ 2 (2008)
Статьи
Сыры, созревающие при участиимикрофлоры сырной слизи
№ 6 (2008)
Статьи
Исследования молочных гелей при производстве сыра типа «Коттедж»
№ 3 (2004)
Статьи
Отечественные сыры с голубой плесенью
№ 4 (2004)
Статьи
Процесс чеддеризации и факторы, влияющие на егопродолжительность
№ 5 (2004)
Статьи
Влияние лизоцима на качество сыров
№ 5 (2004)
Статьи
Сыры с высокой температурой второго нагревания
№ 1 (2005)
Статьи
Структурно-механические показатели сырной пасты при хранении
№ 5 (2004)
Статьи
Особенности технологии сыров с растительными жирами
№ 6 (2004)
Статьи
Стабилизаторы для сырной пасты
№ 2 (2005)
Статьи
Влияние лизоцима на развитие лактококков в сырах
№ 2 (2006)
Статьи
Влияние технологических параметров на качество мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания
№ 2 (2006)
Статьи
Новый функциональный продукт для профилактики остеопороза
№ 4 (2006)
Статьи
Перспективы развития ассортимента сыров в России
№ 5 (2006)
Статьи
Особенности биотехнологии и выработки сыров с плесневой микрофлорой по всей массе
№ 4 (2008)
Статьи
Классификация и особенности производства мягких сыров
№ 4 (2008)
Статьи
Сыры с окрашенным сырным тестом
№ 1 (2003)
Статьи
Сухие молочные компоненты
№ 1 (2003)
Статьи
Выставка «Масло. Сыр-2002»
№ 2 (2003)
Статьи
Определение сыропригодности сухого молока
№ 6 (2003)
Статьи
Отдел сыроделия
№ 6 (2003)
Статьи
Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития
№ 2 (2004)
Статьи
Производство сыров с чеддеризацией и термомеханическойобработкой сырной массы в России
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP