Информация об авторе

Ostroumov, L A

Выпуск Раздел Название Файл
№ 1 (2009) Статьи Стандарты качества в сыроделии России и КНР: характерные особенности и перспективы интеграции
№ 3 (2009) Статьи Интенсификация созревания сычужных сыров
№ 2 (2010) Статьи Плавленые сырные продукты с сухими молочными ингредиентами
№ 2 (2010) Статьи Молочно-белковые концентраты для плавленых сыров
№ 2 (2010) Статьи Гидродинамическая установка для производства плавленых сыров
№ 2 (2010) Статьи Использование стабилизаторов в производстве плавленых сыров
№ 2 (2010) Статьи Технологические особенности производства мягких сыров
№ 5 (2010) Статьи Использование плесенейв производстве сыров
№ 5 (2010) Статьи Инновационные технологиипроизводства плесневых сыров
№ 5 (2010) Статьи Термографический метод определениятермокислотной коагуляции молока
№ 6 (2010) Статьи Развитие голубой плесенипри созревании сыров
№ 2 (2011) Статьи Расширение ассортиментаплавленых сырных продуктов
№ 4 (2011) Статьи Развитие наукио сыроделии в России(вторая половина XX в.)
№ 4 (2004) Статьи Состояние и перспективы развития производства сыра вАлтайском крае
№ 3 (2004) Статьи Определение начала гелеобразования в молоке
№ 5 (2011) Статьи Влияние температурныхпараметров на качество мягкихкислотно-сычужных сыров
№ 6 (2011) Статьи Развитие науки о сыроделии вРоссии (вторая половина XX в.)
№ 5 (2011) Статьи Развитие науки о сыроделиив России (вторая половина ХХ в.)
№ 5 (2004) Статьи Влияние уровня посолки на созревание и органолептикусыра «Горный»
№ 1 (2005) Статьи Особенности замораживания твердых сычужных сыров
№ 1 (2003) Статьи Создание новых видов мягких кислотно$сычужных сыров
№ 1 (2011) Статьи Микроструктура сыров с белойплесенью
№ 2 (2004) Статьи Основные характеристики состояния воды в крупноблочныхзамороженных сырах
№ 6 (2003) Статьи Новые исследования и разработки

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах