Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Из истории русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Кондуктометрический методопределения хлористого натрия всырах
Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф., Юдова Е.П., Белов Н.А., Volkova T.A., Kravchenko E.F., Yudova E.P., Belov N.A.
Плавленый сырный продукт на основе обезжиренного творога с дикорастущими яблоками
Лупинская С.М., Ганцева А.Н.
Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении сырьевого состава продуктов маслоделия
Топникова Е.В., Лепилкина О.В., Мягконосов Д.С., Бухарина Г.Б., Муничева Т.Э., Волинова Л.А., Петухов П.А.
Экпрессная методика определения содержания кальция в молоке и продуктах сыроделия
Тетерева Л.И.
Использование дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при сравнительной оценке качества сыров DOP и их аналогов
Заворохина Н.В.
Термографический метод определениятермокислотной коагуляции молока
Ostroumov L.A., Braginsky V.I., Chebotarev A.L., Osintsev A.M., Остроумов Л.А., Брагинский В.И., Чеботарев, А.Л., Осинцев А.М.
Моделирование процесса выработки сливочного сыра термокислотным способом с использованием глюконо -δ -лактона
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
Влияние метода производства на формирование вкусового букета сладкосливочного масла
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А., Mayorov A.A., Nikolaeva E.A., Chupin A.A.
Метод определения массовой доли общего кальция в молоке и продуктах сыроделия
Лепилкина О.В., Тетерева Л.И.
Кристаллизация молочного жира в потоке
Червецов В.В., Chervetsov V.V.
Бифидогенная активностьфукозосодержащей добавки изподсырной сыворотки
Мельникова Е.И., Мурадова О.А., Пономарев А.Н., Рудниченко Е.С., Melnikova E.I., Muradova O.A., Ponomarev A.N., Rudnichenko E.S.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Метод гель-фильтрациирастворимых сывороточных белков
Абрамов Д.В., Свириденко Ю.Я., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г., Abramov D.V., Sviridenko Y.Y., Tolkachev A.N., Ovchinnikova E.G.
Оценка рисков при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В., Попова А.В.
Трансфер метаболитов бифидобактерий в сыворотку при производстве творога
Полянский К.К., Попов Е.С., Разинкова Т.А., Родионова Н.А., Кеба-Лазутина Ю.О.
1 - 18 из 18 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах