Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 6 (2014)
Микробиологическая безопасность на молочных фермах с препаратом «Биопаг»
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Мальгин И.В., Снежко А.Г., Федорова Л.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Новые нормативные документыв сыроделии
Оносовская Н.Н., Onosovskaya N.N.
№ 3 (2014)
Экспертиза мягких сыров с белой плесенью на поверхности
Денисова М.Ф., Денисов С.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2018)
Отдельные аспекты производства сливочного масла для детского питания
Топникова Е.В., Павлова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2013)
Инновационные технологии и экологическая безопасность сыроделия
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Развитие современных защитных технологий снижения потерь в сыроделии
Снежко А.Г., Страхова М.П., Раманаускас Р., Гальгинайтине Л.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Биопокрытие для повышения качествасыра «Адыгейский»
Захарченко А.В., Ганина В.И., Федотова А.В., Галкина Т.Е.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Профилактика и борьба с плесенью, кишечной палочкой в сыроделии
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Ефимова Е.К., Снежко А.Г., Дусов Э.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Увеличение сроков хранения мягких и рассольных сыров в новой упаковке
Роздов И.А., Орлова Е.А., Большакова Е.А., Rozdov I.A., Orlova E.A., Bol'shakova E.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Оценка рисков при производстве сыра «Российский»
Дунченко Н.И., Михайлова К.В., Попова А.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Производство безопасной и качественной молочной продукции: микробиологические аспекты управления
Сорокина Н.П., Sorokina N.P.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Способы применения бактериальных заквасок и концентратов
Сорокина Н.П., Кураева Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Новый национальный стандарт «Продукты сырные плавленые. Общие технические условия»
Дунаев А.В., Оносовская Н.Н., Коновалова Т.М., Водолазская Е.А., Соколова Н.Ю.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Качество сливочного масла: влияние молочного сырья
Дунченко Н.И., Денисов С.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Новое в упаковке отечественных фасованных сыров
Роздов И.А., Орлова Е.А., Большакова Е.А., Rozdov I.A., Orlova E.A., Bol'shakova E.A.
PDF
(Rus)
1 - 17 из 17 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах