Информация об авторе

Ponomarev, A N

Выпуск Раздел Название Файл
№ 9 (2004) Статьи Состав микрофлоры молокана различных этапах обработки
№ 9 (2004) Статьи Обобщенный критерий пищевой ценности жиров
№ 10 (2004) Статьи Деминерализация молочной сывороткиэлектродиализом
№ 2 (2005) Статьи Методы контроля заготовляемого молока
№ 1 (2005) Статьи Натуральный подсластитель из стевии
№ 5 (2005) Статьи Питьевое пастеризованное молоко с увеличеннымсроком хранения
№ 5 (2005) Статьи Состав микрофлоры молока на разных этапах получения
№ 8 (2005) Статьи Контроль качества продуктов с помощьюискусственного обоняния
№ 8 (2005) Статьи Новое в производстве молока с увеличеннымсроком хранения
№ 9 (2005) Статьи Некоторые аспекты технологии молока длительногосрока хранения
№ 8 (2006) Статьи Особенности технологии йогурта питьевого типа
№ 11 (2006) Статьи Новое в повышении ценности сырого молока
№ 2 (2006) Статьи Оценка и контроль консистенции питьевых йогуртов
№ 3 (2008) Статьи Фруктозо-глюкозные сиропы из топинамбурав молочных продуктах
№ 3 (2008) Статьи Микробиологические показатели молока,пастеризованного в таре
№ 6 (2008) Статьи Перспективы использования антиоксидантов
№ 4 (2011) Статьи Повышение биологической ценности творога
№ 3 (2011) Статьи Обогащенный творог
№ 6 (2011) Статьи Напитки на основе козьего молока
№ 12 (2011) Статьи Йогурт с синбиотическими свойствами
№ 11 (2015) Статьи Что мешает и что может способствовать развитию молочной отрасли