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Nº 12 (2017)
Conception of receiving milk base with increased total solids content for fermented products manufacturing
Evdokimov I., Egorov O., Lodygin A.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Innovative products and ingredients - drivers of the dairy market
Shenderov B.
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(Rus)
Nº 9 (2017)
ProteOmics of dairying
Hramtsov A.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
An exceptional industrial solution for whey microparticulation
Smolnikov N.
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(Rus)
Nº 8 (2010)
Natural, beneficial, of high quality
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(Rus)
Nº 12 (2012)
Milk proteins in the ice cream technology
Mel’nikova E., Ponomarev A., Popova E.
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(Rus)
Nº 4 (2012)
Lowering of allergenic properties of milk proteins. Technological approaches
Kurchenko V., Golovach T., Kruglik V., Haritonov V., Agarkova E.
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(Rus)
Nº 7 (2012)
Processing of raw milk materials with application of ultra-filtration
Mikluh I.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Functional properties of fermented milk products with whey protein hydrolysates
Koroleva O., Agarkova E., Botina S., Nikolaev I., Ponomareva N., Melnikova E., Haritonov V., Prosekov A., Kruchinin A., Krohmal M., Berezkina K., Rozhkova I., Raskoshnaya T., Yurova E., Zhizhin N.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Molecular distribution of proteins at ultra-concentrating of whey
Krasnoshtanova A., Popov V., Rytchenkova O.
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(Rus)
Nº 7 (2013)
Innovative products from bioavailable whey proteins
Titova M.
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(Rus)
Nº 10 (2009)
Curds production: new technologies
Lyalin V., Fedotov A., Lyalin V., Fedotov A.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Prospects of milk whey application
Dudnikova O., Lodygin A., Hramtsov A.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Applying of microparticiulated whey proteins in milk products
Smirnova I., Lobacheva E., Gulbani A.
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(Rus)
Nº 9 (2010)
Biologically active peptides from milk proteins
KOZLOVA O., RAZUMNIKOVA I., BABICh O., PROSEKOV A., Kozlova O., Razumnikova I., Babich O., Prosekov A.
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(Rus)
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