Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2011)
Состав и свойства молочно-белковых концентратов
Архипов А.Н., Остроумов Л.А., Arhipov A.N., Ostroumov L.A.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Тонизирующие напитки с ферментными препаратами
Крупин А.В., Krupin A.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2019)
Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны
Скокова О.И., Чеканова Ю.Ю.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Трубникова О.А., Zobkova Z.S., Zenina D.V., Trubnikova O.A.
PDF
(Rus)
№ 8 (2016)
Такое разное и безлактозное
Баранов С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Молочные продукты с жирами «SolPro»
КОЗЫРЕВ Д.И., Kozyrev D.I.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Микропартикулят сывороточных белков в низколактозном мороженом
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Попова Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Направленный гидролиз белков молока
КУРБАНОВА М.Г., БАБИЧ О.О., ПРОСЕКОВ А.Ю., Kurbanova M.G., Babich O.O., Prosekov A.Y.
PDF
(Rus)
№ 11 (2014)
ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТА «LACTAFREE» ПРИ ПОЛУЧЕНИИ НИЗКОЛАКТОЗНЫХ ПРОДУКТОВ
ТРУШНИНА Ю.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Современные технологии производства ЗМЖ
Мельников В.В., Mel'nikov V.V.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Ферментативный гидролиз молочно-белкового концентрата
Бессонова О.В., Бабич О.О., Борисова Г.В., Драгунов И.Е.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Лучшие мировые специалисты приходят в Россию
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Биологически активные ферментативные гидролизаты
Бабич О.О., Козлова О.В., Babich O.O., Kozlova O.V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2010)
Жиры специального назначения SDS: инновационный подход к повышению качестваи безопасности масложировой продукции
Зайцева Л.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Современные технологии производства ЗМЖ
Мельников В.В., Melnikov V.V.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Тагатозосодержащий подсластитель
МЕЛЬНИКОВА Е.И., НИФТАЛИЕВ С.И., КОРАБЛИН Р.В., ШИРУНОВ М.О., МЯГКОВА А.Г.
PDF
(Rus)
1 - 16 из 16 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах