Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Lepilkina, O V
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 1 (2008)
Статьи
Гелеобразование в сырныхпродуктах на основе сухого молокаи растительных жиров
№ 2 (2008)
Статьи
Новые технологии в области сыроделия
№ 5 (2008)
Статьи
Реологические свойства жиров и их влияние на технологию сыра
№ 6 (2008)
Статьи
Особенности производства сырныхпродуктов с растительным жиром
№ 1 (2009)
Статьи
Методы анализа жировой фазы продуктов, содержащих растительные жиры
№ 3 (2009)
Статьи
Замораживание, хранение и дефростация сырья для выработки плавленых сыров
№ 4 (2010)
Статьи
Технологические аспекты производства сырных продуктов
№ 4 (2010)
Статьи
Пищевая ценность сырных продуктов с растительными жирами
№ 6 (2010)
Статьи
Физико-химические аспекты производства поликомпонентных продуктов сыроделия
№ 5 (2011)
Статьи
Методы установленияфальсификации жировой фазыпродуктов
№ 3 (2011)
Статьи
Сыропригодные свойствасухого молока
№ 4 (2004)
Статьи
Процесс чеддеризации и факторы, влияющие на егопродолжительность
№ 1 (2005)
Статьи
Структурно-механические показатели сырной пасты при хранении
№ 5 (2004)
Статьи
Особенности технологии сыров с растительными жирами
№ 6 (2004)
Статьи
Стабилизаторы для сырной пасты
№ 6 (2005)
Статьи
Фальсификация состава молока и продуктовсыроделия и маслоделия: методы контроля
№ 5 (2005)
Статьи
Изоляты растительных белков в составе плавленых сырныхпродуктов
№ 4 (2006)
Статьи
К вопросу о методах оценки консистенции сыров
№ 3 (2003)
Статьи
Охлаждение расплавов плавленых сыров
№ 1 (2004)
Статьи
Новые документы на плавленые сыры
№ 6 (2003)
Статьи
Отдел физической химии
№ 2 (2004)
Статьи
Производство сыров с чеддеризацией и термомеханическойобработкой сырной массы в России
№ 6 (2003)
Статьи
Реологические свойства расплавов плавленых сыров
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP