Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 6 (2017)
Получение жидких комплексных ферментных препаратов c применением мембранных методов
Мурунова Г.В., Абрамов Д.В., Свириденко Ю.Я., Муничева Т.Э.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
Поможет ли потребителю новый закон о маркировке?
Ларичев О.В., Бойко Е.В., Кулемза С.М.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой температурой второго нагревания
Кригер А.В., Белов А.Н., Коваль А.Д.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Исследование активности липолитических ферментных систем плесневых грибов
Садовая Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
К вопросу биохимических процессов в сыроделии при резервировании и хранении молока
Коваль А.Д., Миронова А.В., Пушкарев В.А., Шевченко К.Е., Белов А.Н., Ткаченко В.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов
Кригер А.В., Белов А.Н., Kriger A.V., Belov A.N.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Ферментные препараты DSM для молочной промышленности
PDF
(Rus)
№ 6 (2018)
Современные тенденции рынка молокосвертывающих ферментных препаратов
Абрамов Д.В., Мягконосов Д.С., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н., Овчинникова Е.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2010)
Лучшие мировые специалистыприходят в Россию.
ТЕТЕРЯТНИК В.И.
PDF
(Rus)
№ 1 (2019)
Особенности производства кисломолочных сыров
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В., Ильина С.Г.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Особенности производства сыров типа «Моцарелла»
Димитров В.Г.
PDF
(Rus)
№ 6 (2010)
Влияние состава ферментных композиций на качество сыров
Kriger A.V., Belov A.N., Кригер А.В., Белов А.Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Использование фермента Yieldmax PL дает увеличение выхода сыра
Везирян А., Келяшова Ю.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Влияние ферментных композицийна протеолиз в сырах
Kriger A.V., Belov A.N., Кригер А.В., Белов А.Н.
№ 3 (2013)
Инновации компании DuPont: ингредиенты для сыров
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Влияние молокосвертывающего препарата на органолептические показатели сыра
Белов А.Н., Коваль А.Д., Авданина Е.А., Ельчанинов В.В., Belov A.N., Koval' A.D., Avdanina E.A., El'chaninov V.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Сычужный фермент «RENCO» -залог успеха сыродела
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Новый натуральный молокосвертывающий ферментный препарат компании «Даниско»
Шергин А.Н., Shergin A.N.
PDF
(Rus)
1 - 18 из 18 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах