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Nº 7 (2013)
Effects of milk protein on quality indices of fruit frozen desserts
Tvorogova A., Chizhova P., Kazakova N., Turbina I., Spiridonova A.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
Synbiotic ice cream
Mel’nikova E., Muradova O., Ponomarev A., Rudnichenko E.
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(Rus)
Nº 10 (2012)
Protein composition for fermented milk products
Mel’nikova E., Bogdanova E., Bagatskaya M.
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(Rus)
Nº 6 (2017)
Fermented milks fortified with whey proteins
Donskaya G., Drojjyn V., Morozova V., Bryzgalina V.
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(Rus)
Nº 9 (2012)
Enriched fermented milks
Grunskaya V., Gabrielyan D.
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(Rus)
Nº 1 (2016)
The curds with whey protein microparticulate
Losev A., Melnikova E., Stanislavskaya E., Korotkov E.
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(Rus)
Nº 7 (2012)
Food composition from cheese whey
Ponomarev A., Rudnichenko E., Mel’nikova E., Muradova O.
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(Rus)
Nº 8 (2015)
Composition and properties of the hydrolyzate of the p-lactoglobulin with reduced residual antigenicity
Ponomareva N., Mel’nikova E.
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(Rus)
Nº 7 (2012)
Prebiotic concentrate based on demineralized whey
Hramtsov A., Lodygin A., Ponomarev V.
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(Rus)
Nº 7 (2015)
Dynamics of the process of milk whey nanofiltration
Dymar O.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Shirunov M.O., Myagkova A.G. Tagatose containing sweetener in the technology for functional desserts
Mel'nikova E., Niftaliev S., Korablin R., Shirunov M., Myagkova A.
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(Rus)
Nº 2 (2013)
Synbiotic drink with fucose
Muradova O., Melnikova Y., Ponomaryov A., Rudnichenko Y.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
Economical basis of whey processing
Khodos A., Kirienko A., Dakhnovich A., Hodos A., Kirienko A., Dahnovich A.
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(Rus)
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