Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 3 (2017)
Изучение технологических свойств дигидрокверцетина
РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Влияние заквасок на антиокислительные свойства молока
Высокогорский В.Е., Стрельчик Н.В., Игнатьева Г.В., Vysokogorskii V.E., Strel'chik N.V., Ignat'eva G.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Биологическая активность ферментативных гидролизатов белков сыворотки молока
Головач Т.Н., Кравцова О.И., Дудчик Н.В., Курченко В.П.
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Изменение антиоксидантной активности молока при пастеризации
БАЛАКИРЕВА Ю.В., АХМАДУЛЛИНА Ф.Ю., ЛАПИН А.А., КАРИМОВА Ф.Г., Balakireva Y.V., Ahmadullina F.Y., Lapin A.A., Karimova F.G.
PDF
(Rus)
№ 10 (2015)
Антиоксидантная активность творожных масс с использованием овощных паст
Магомедов М.Г., Журавлёв А.А., Титова Н.А., Полянский К.К., Варварина О.Е.
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Антиоксидантные свойства молочной сыворотки
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В., Donskaya G.A., Zaharova E.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Использование концентратов сублимационной сушки при производстве функциональных молочных продуктов
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Молочный напиток с топинамбуром
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В., АВЕРКИНА Е.С., Donskaya G.A., Zaharova E.V., Averkina E.S.
PDF
(Rus)
№ 4 (2019)
Выбор комплекса антиоксидантов для молочных систем с использованием физико-химических методов
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
PDF
(Rus)
№ 1 (2012)
Антиоксидантные свойства творога
ВЫСОКОГОРСКИЙ В.Е., ИГНАТЬЕВА Г.В., Vysokogorskii V.E., Ignat'eva G.V.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Антиокислительные свойства молока в разных зонах Омской области
Высокогорский В.Е., Воронова Т.Д., Веселов П.В., Vysokogorskii V.E., Voronova T.D., Veselov P.V.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Оптимизация свойств молока при использовании в рационах адсорбента и антиоксиданта
Кокаева М.Г.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Антиоксидантная активность ферментов
Шидловская В.П., Юрова Е.А., Shidlovskaya V.P., Yurova E.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Влияние дигидрокверцетина на устойчивость молочного жира к окислению
Илларионова Е.Е., Радаева И.А., Туровская С.Н., Караньян О.М.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Антиоксидантная активность ЗЦМ
Ким И.В., Kim I.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Выбор источников биологически активных веществ для функциональных кисломолочных продуктов
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р., Дрожжин В.М.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Обогащенный творог
Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Голубева Л.В., Ponomarev A.N., Merzlikina A.A., Golubeva L.V.
PDF
(Rus)
1 - 17 из 17 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах