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Nº 10 (2013)
Soy-milk concentrate. Application as a product for enriching with protein
Gaponova L., Polejaeva T., Zabodalova L., Kuzmin A., Matveeva G.
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(Rus)
Nº 4 (2011)
Bioavailable lactates of magnesium and iron for enrichment of fermented milk products
Novinyuk L., Kulev D., Kudryavtseva T., Novinyuk L., Kulev D., Kudryavtseva T.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Functional milk products fortified with polyunsaturated fatty acids of the family omega-3 and omega-6
Dobriyan E., Yurova E., Zhizhin N.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Efficiency of milk protein in the milk products manufacturing
KOSOVA I., Kosova I.
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(Rus)
Nº 6 (2012)
Zero valent selenium in the technology of milk products
Hramtsov A., Serov A., Miroshnichenko M.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
The market of the functional milk products
SMIRNOVA E., KOChETKOVA A., Smirnova E., Kochetkova A.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Fermented milk product enriched with magnesium
KUDRYaVTsEVA T., ZABODALOVA L., NOVINYuK L., KUKIN M., Kudryavtseva T., Zabodalova L., Novinyuk L., Kukin M.
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(Rus)
Nº 9 (2010)
Biologically active peptides from milk proteins
KOZLOVA O., RAZUMNIKOVA I., BABICh O., PROSEKOV A., Kozlova O., Razumnikova I., Babich O., Prosekov A.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Present day trends in improvement of the traditional curds quality
Zenina D.
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(Rus)
Nº 10 (2010)
Enrichement of milk products: scientific basis, normative basis, practicalsolutions
ShATNYuK L., SPIRIChEV V., KODENTsOVA V., VRZhESINSKAYa O., Shatnyuk L., Spirichev V., Kodentsova V., Vrzhesinskaya O.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Enriched fermented milk drink
Falynskova N., Falynskova N., Kryuchkova V., Lisovitskaya L., Kryuchkova V., Lisovitskaya L.
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(Rus)
Nº 11 (2009)
Fermented milk product with probiotic characteristics enriched with calcium
Gavrilova N., Gladilova O., Gavrilova N., Gladilova O.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Improvement of the efficiency of the membrane processing of curds whey
Babenyshev S., Jydkov V., Bratsyhin A., Mamai D., Mamai A., Hoha D.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Vitamins for enriching milk
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(Rus)
Nº 2 (2015)
Milk whey concentrate fortified with essential nutrients
Suyuncheva B., Mizireva E., Grigoryan R., Lodygina S., Hramtsov A.
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(Rus)
Nº 4 (2011)
Improvement of the biological value of curds
Il'ina A., Komolova G., Golubeva L., Ponomarev A., Merzlikina A., Il'ina A., Komolova G., Golubeva L., Ponomarev A., Merzlikina A.
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