Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2013)
Соево-молочный концентрат. Использование в качестве белкового обогатителя
ГАПОНОВА Л.В., ПОЛЕЖАЕВА Т.А., ЗАБОДАЛОВА Л.А., КУЗЬМИН А.Л., МАТВЕЕВА Г.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Обогащение кисломолочных продуктов лактатами магния и железа
Новинюк Л.В., Кулёв Д.Х., Кудрявцева Т.А., Novinyuk L.V., Kulev D.H., Kudryavtseva T.A.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Функциональные молочные продукты, обогащенные ПНЖК семейства омега-3 и омега-6
Добриян Е.И., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Эффективность молочного белкав производстве молочных продуктов
КОСОВА И.А., Kosova I.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
Нульвалентный селен в технологии молочных продуктов
Храмцов А.Г., Серов А.В., Мирошниченко М.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Рынок функциональных молочных продуктов
СМИРНОВА Е.А., КОЧЕТКОВА А.А., Smirnova E.A., Kochetkova A.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Кисломолочный продукт, обогащенный магнием
КУДРЯВЦЕВА Т.А., ЗАБОДАЛОВА Л.А., НОВИНЮК Л.В., КУКИН М.Ю., Kudryavtseva T.A., Zabodalova L.A., Novinyuk L.V., Kukin M.Y.
PDF
(Rus)
№ 9 (2010)
Биологически активные пептиды из белков молока
КОЗЛОВА О.В., РАЗУМНИКОВА И.С., БАБИЧ О.О., ПРОСЕКОВ А.Ю., Kozlova O.V., Razumnikova I.S., Babich O.O., Prosekov A.Y.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Современные тенденции в повышении качества традиционного творога
Зенина Д.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Обогащение молочных продуктов:научное обоснование, нормативная база, практические решения
ШАТНЮК Л.Н., СПИРИЧЕВ В.Б., КОДЕНЦОВА В.М., ВРЖЕСИНСКАЯ О.А., Shatnyuk L.N., Spirichev V.B., Kodentsova V.M., Vrzhesinskaya O.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Обогащенный кисломолочный напиток
Фалынскова Н.П., Falynskova N.P., Крючкова В.В., Лисовицкая Л.А., Kryuchkova V.V., Lisovitskaya L.A.
PDF
(Rus)
№ 11 (2009)
Кисломолочный продукт с пробиотическими свойствами, обогащенный кальцием
Гаврилова Н.Б., Гладилова О.А., Gavrilova N.B., Gladilova O.A.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Витамины для обогащения молока
PDF
(Rus)
№ 2 (2015)
Концентрат молочной сыворотки, обогащенный незаменимыми нутриентами
Суюнчева Б.О., Мизирева Е.С., Григорян Р.Э., Лодыгина С.В., Храмцов А.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Повышение биологической ценности творога
Ильина А.М., Комолова Г.С., Голубева Л.В., Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Il'ina A.M., Komolova G.S., Golubeva L.V., Ponomarev A.N., Merzlikina A.A.
PDF
(Rus)
1 - 16 из 16 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах