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Nº 6 (2014)
Operational control of the mass fraction of total solids at nanofiltration
Ostretsova N., Chekaleva A.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Identification and quantity count of microorganisms in starter cultures and concentrates
Irkitova A.
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Microfiltration in dairying
Bou-Khabib D., Tal'khammer V., Boy-Habib J., Talhammer V.
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(Rus)
Nº 3 (2019)
Promising technologies of milk whey processing
Buyanova I., Lupinskaya S., Smirnova I., Mazeeva I.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
Application of freeze-dried concentrates at functional milk products manufacturing
Donskaya G., Zaharova E.
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(Rus)
Nº 4 (2018)
Hydrolysates ofwhey proteins in the technology of products forspecialized sports nutrition
Bogdanova E., Melnikova E.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
Aggregation of casein micelles by acid coagulation: application at ultra-filtration treatment of milk
Arkhipov A., Litvinov M.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Powdered phyto-lactate products: scientific-practical basis of development
Strizhko M., Ryabova A., Radaeva I., Turovskaya S., Malova T., Galstyan A.
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(Rus)
Nº 5 (2011)
Vacuum drying of the bacterial concentratesand lactic acid bacteria starter cultures
Kaukhcheshvili N., Kharitonov A., Sorokina N., Smirnov E., Kauhcheshvili N., Haritonov A., Sorokina N., Smirnov E.
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(Rus)
Nº 6 (2015)
Bacterial concentrates: ways to apply in the fermented milk products manufacturing
Sviridenko G.
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(Rus)
Nº 7 (2011)
Natural ingredients of the company SOYUZOPTTORG- solution for the dairy sector
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(Rus)
Nº 9 (2014)
Effects of iodine and iron on starter cultures
Kuzin A., Kuzina D., Grunskya V.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Bifidogenous concentrates with predetermined functional properties
PONOMAREV V., LODYGIN A., Ponomarev V., Lodygin A.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Nanotechnologies of transforming lactose into clusters of bifidogenous concentrates
LODYGIN A., DONSKOY N., RODNAYa A., VARDANYaN A., Lodygin A., Donskoi N., Rodnaya A., Vardanyan A.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Technological aspects of applying microparticulates of whey proteins at milk products manufacturing
Dymar O.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
Fermented milk Kremola
Lodygin A., Evdokimov I., Grishina A., Sukhova I., Lodygin A., Evdokimov I., Grishina A., Suhova I.
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(Rus)
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