Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 6 (2014)
Оперативный контроль массовой доли сухих веществ при нанофильтрации
ОСТРЕЦОВА Н.Г., ЧЕКАЛЕВА А.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Идентификация и количественный учет микроорганизмов в бактериальных заквасках и концентратах
Иркитова А.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Микрофильтрация в молочном производстве
Боу-Хабиб Д., Тальхаммер В., Boy-Habib J., Talhammer V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2019)
Перспективные технологии переработки молочной сыворотки
Буянова И.В., Лупинская С.М., Смирнова И.А., Мазеева И.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Использование концентратов сублимационной сушки при производстве функциональных молочных продуктов
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания
Богданова Е.В., Мельникова Е.И.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Агрегация мицелл казеина кислотной коагуляцией: использование при ультрафильтрационной обработке молока
Архипов А.Н., Литвинов М.С.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Сухие фитолактатные продукты научно-практические основы создания
Стрижко М.Н., Рябова А.Е., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Галстян А.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Вакуумная сушка бактериальных концентратови заквасок молочнокислых бактерий
Каухчешвили Н.Э., Харитонов А.Ю., Сорокина Н.П., Смирнов Е.А., Kauhcheshvili N.E., Haritonov A.Y., Sorokina N.P., Smirnov E.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Бактериальные концентраты: способы применения при производстве ферментированных молочных продуктов
Свириденко Г.М.
PDF
(Rus)
№ 7 (2011)
Натуральные ингредиенты компании «СОЮЗОПТТОРГ» -решения для молочной отрасли
PDF
(Rus)
№ 9 (2014)
Влияние йода и железа на заквасочные культуры
Кузин А.А., Кузина Д.А., Грунская В.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Бифидогенные концентраты с заданными функциональными свойствами
ПОНОМАРЕВ В.А., ЛОДЫГИН А.Д., Ponomarev V.A., Lodygin A.D.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Нанотехнологии трансформации лактозы в кластерыбифидогенных концентратов
ЛОДЫГИН А.Д., ДОНСКОЙ Н.С., РОДНАЯ А.Б., ВАРДАНЯН А.Г., Lodygin A.D., Donskoi N.S., Rodnaya A.B., Vardanyan A.G.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов
ДЫМАР О.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Кисломолочный напиток «Кремола»
Лодыгин А.Д., Евдокимов И.А., Гришина А.С., Сухова И.В., Lodygin A.D., Evdokimov I.A., Grishina A.S., Suhova I.V.
PDF
(Rus)
1 - 16 из 16 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах