Молочная промышленность
ISSN 1019-8946 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
безопасность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
контроль
лактоза
молоко
молочная продукция
молочная промышленность
молочная сыворотка
молочное производство
молочные продукты
оборудование
переработка
производство
сыворотка
сывороточные белки
сырое молоко
творог
ультрафильтрация
упаковка
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
STEPANOVA, L I
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 1 (2003)
Статьи
Современные технологии мороженого
№ 4 (2003)
Статьи
Избежание пороков масла со сложнымжировым составом
№ 11 (2003)
Статьи
Масло со сложным сырьевым составом: просто и эффективно (метод преобразования высокожирных сливок)
№ 2 (2004)
Статьи
Чем заменить молочный жир? Факторы выбора
№ 4 (2004)
Статьи
Использование заменителей молочного жирав творожных продуктах
№ 7 (2004)
Статьи
Новейшие технологии. Улучшенный аналог кокосовогомасла «Союз 51» в производстве мороженого
№ 4 (2005)
Статьи
Ферментированные напитки сложного сырьевогосостава с функциональными ингредиентами:применение жира «Союз 52L»
№ 6 (2005)
Статьи
Сметана с использованием растительных жиров -и вкусно, и полезно! Инновационные технологии
№ 10 (2005)
Статьи
Использование растительных жиров в сырных продуктах
№ 4 (2006)
Статьи
Использование растительных жиров при производстве молочных консервов
№ 5 (2006)
Статьи
Тенденции производства творожных изделий
№ 7 (2006)
Статьи
Использование растительного жира «СОЮЗ 51»® в производстве мороженого
№ 5 (2008)
Статьи
Вопрос-ответ
№ 08 (2008)
Статьи
К чему приводят нарушения технологических процессовпроизводства сметанных продуктов
№ 10 (2010)
Статьи
Заменители молочного жира SDS® и СОЮЗ® - гарантия качества вашей продукции
№ 11 (2010)
Статьи
Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый витокв создании здоровых продуктов
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP